rusjelRussian Journal of Economics and LawRussian Journal of Economics and Law2782-2923"TCE "Taglimat"" Ltd.rusjel-1081Research ArticleЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НАРОДНЫМ ХОЗЯЙСТВОМECONOMICS AND NATIONAL ECONOMY MANAGEMENTТРАНСАКЦИОННЫЕ ИЗДЕРЖКИ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ: СОПОСТАВЛЕНИЕ НЕОКЛАССИЧЕСКОГО И ИНСТИТУЦИОНАЛЬНОГО ПОДХОДОВTRANSACTIONAL COSTS OF RATIONAL NUTRITION: COMPARING NEOCLASSICAL AND INSTITUTIONAL APPROACHESДубровскаяЮ. В.DubrovskayaYu. V.uliadubrov@mail.ruЧупинР. И.ChupinR. I.Roman-chupin@ya.ruПермский национальный исследовательский политехнический университетРоссияPerm national research polytechnic universityRussian FederationОмский государственный университет им. Ф.М. ДостоевскогоРоссияOmsk state university named after F.M. DostoyevskiyRussian Federation201330032013016874Copyright © Дубровская Ю.В., Чупин Р.И., 20132013Дубровская Ю.В., Чупин Р.И.Dubrovskaya Y.V., Chupin R.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.rusjel.ru/jour/article/view/1081

В статье предпринята попытка экономического осмысления достаточно нового и малоизученного объекта исследования – рационального питания. Сопоставление различных теоретических подходов к данной проблематике позволило выявить превосходство институциональной парадигмы, согласно которой нерациональное питание индивидов вызвано высокими трансакционными издержками. Доказывается, что учет данных факторов обеспечит принятие эффективных решений в выстраивании системы рационального питания населения и, как следствие, продвижение в решении такого актуального вопроса для отечественной экономики, как продовольственная безопасность страны.

The article attempts to economically interpret the new and poorly researched object – rational nutrition. Comparing various theoretical approaches to these issues revealed the excellence of institutional paradigm, according to which the inappropriate nutrition of individuals is caused by high transactional costs. It is proved that taking these factors into account will ensure making effective decisions in building the rational nutrition of population, and, consequently, promotion of such topical issue as the country’s food security.

рациональное питаниекачество продуктов питанияинституциональный подходтрансакционные издержкиоппортунизмrational nutritionquality of foodinstitutional approachtransactional costsopportunismReferencesО санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в 2010 г.: государственный доклад. ‑ М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2011. – 431 с.О санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в 2010 г.: государственный доклад. ‑ М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2011. – 431 с.United Nations Development Programme. – URL: http://www. undp.org/.htmlUnited Nations Development Programme. – URL: http://www. undp.org/.htmlСпиричев В.Б. Научные и практические аспекты патогенетически обоснованного применения витаминов в профилактических и лечебных целях. Сообщение 2: Дефицит витаминов – фактор, осложняющий течение заболеваний и снижающий эффективность лечебно-профилактических мероприятий // Вопросы питания. – 2011. – № 1.Спиричев В.Б. Научные и практические аспекты патогенетически обоснованного применения витаминов в профилактических и лечебных целях. Сообщение 2: Дефицит витаминов – фактор, осложняющий течение заболеваний и снижающий эффективность лечебно-профилактических мероприятий // Вопросы питания. – 2011. – № 1.О санитарно-эпидемиологической обстановке в Омской области в 2010 г.: государственный доклад. – URL: http://55.rospotrebnadzor.ru/contents/show/39.htmlО санитарно-эпидемиологической обстановке в Омской области в 2010 г.: государственный доклад. – URL: http://55.rospotrebnadzor.ru/contents/show/39.htmlКайшев В.Г. Анализ макроэкономических показателей развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации за 1995–2006 гг. // Пищевая промышленность. – 2007. – № 5. – С. 42–45.Кайшев В.Г. Анализ макроэкономических показателей развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации за 1995–2006 гг. // Пищевая промышленность. – 2007. – № 5. – С. 42–45.Попов Е.В. Трансакции. – Екатеринбург: УрО РАН, 2011. – 679 с.Попов Е.В. Трансакции. – Екатеринбург: УрО РАН, 2011. – 679 с.Джевонс У.С. Краткое сообщение об общей математической теории политической экономии // Теория потребительского поведения и спроса: монография / под ред. В.М. Гальперина. – СПб.: Экономическая школа, 2000. – 380 с.Джевонс У.С. Краткое сообщение об общей математической теории политической экономии // Теория потребительского поведения и спроса: монография / под ред. В.М. Гальперина. – СПб.: Экономическая школа, 2000. – 380 с.Herbert A. Simon. Theories of Decision-Making in Economics and Behavioral Science // American Economic Review. – 1959. – № 3.Herbert A. Simon. Theories of Decision-Making in Economics and Behavioral Science // American Economic Review. – 1959. – № 3.Arrow K.J. The Organization of Economic Activity: Issues Pertinent to the Choice of Market versus Non-market Allocations // Analysis and Evaluation of Public Expenditures. – 1969. – Vol. 1.Arrow K.J. The Organization of Economic Activity: Issues Pertinent to the Choice of Market versus Non-market Allocations // Analysis and Evaluation of Public Expenditures. – 1969. – Vol. 1.Акерлоф Дж. Рынок «Лимонов»: Неопределенность качества и рыночный механизм: пер. Е.И. Николаенко // THESIS. – 1994. – Вып. 5. –С. 95–104.Акерлоф Дж. Рынок «Лимонов»: Неопределенность качества и рыночный механизм: пер. Е.И. Николаенко // THESIS. – 1994. – Вып. 5. –С. 95–104.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.