rusjelRussian Journal of Economics and LawRussian Journal of Economics and Law2782-2923"TCE "Taglimat"" Ltd.rusjel-1483Research ArticleЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НАРОДНЫМ ХОЗЯЙСТВОМECONOMICS AND NATIONAL ECONOMY MANAGEMENTРАЗВИТИЕ КОНКУРЕНЦИИ СРЕДИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ТЕРРИТОРИИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИDEVELOPMENT OF COMPETITION BETWEEN CATERING ENTERPRISES IN NIZHEGORODSKAYA OBLASTОрловаА. И.OrlovaA. I.annasamurina@mail.ruНижегородский государственный инженерно-экономический институтРоссияNizhniy Novgorod State Institute for Engineering and EconomicsRussian Federation20133012201304186190Copyright © Орлова А.И., 20132013Орлова А.И.Orlova A.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.rusjel.ru/jour/article/view/1483

Цель: определение и обоснование проблем развития конкуренции среди предприятий общественного питания на территории Нижегородской области, определение факторов, влияющих на развитие конкурентоспособности предприятий общественного питания и путей ее развития. Методы: анализа, синтеза, обобщения и статистический метод. Результаты: на основе проведенного анализа определена направленность развития конкуренции; выявлены проблемы формирования конкуренции на территории области; предложены рекомендации по совершенствованию конкурентных отношений в системе общественного питания. Научная новизна: выявлены объективные основы формирования конкурентных отношений на территории Нижегородской области, исследована необходимость модификаций в структуре конкуренции в направлении общественного питания; определена роль государственного аппарата в развитии конкурентоспособности области. Практическая значимость: рекомендуемые направления развития конкурентных отношений в Нижегородском регионе могут иметь важнейшее значение для развития рыночной экономики Приволжского федерального округа и России в целом.

Objective: to define and ground the issues of competition development between catering enterprises in Nizhegorodskaya oblast, to define the factors influencing the development of competitive catering enterprises and ways of its enhancing. Methods: analysis, synthesis, summarizing and statistical method. Results: basing on the carried out analysis, the vector of competitiveness is defined; problems of forming competitiveness in the region are revealed; recommendations for improving competitive relations in catering are given. Scientific novelty: objective bases of forming competitive relations in Nizhegorodskaya oblast are revealed; necessity to modify the structure of competition in catering is researched; the role of state apparatus in development of competitiveness in Nizhegorodskaya oblast is defined. Practical value: the recommended directions of competition development in Nizhegorodskaya oblast can be significant value for the development of market economy in Volga Federal district and the whole Russia.

общественное питаниеконкуренцияразвитие отрасликонкурентная среда общественного питанияcateringcompetitionsector developmentcompetitive environment in cateringReferencesПрограмма «Развитие конкуренции на территории Нижегородской области на 2010–2012 гг.». – URL: http://www.nnovgorod-city.ru/Программа «Развитие конкуренции на территории Нижегородской области на 2010–2012 гг.». – URL: http://www.nnovgorod-city.ru/Федеральная служба государственной статистики по Нижегородской области. – URL: http://www.nizstat.sinn.ru/news/default.aspxФедеральная служба государственной статистики по Нижегородской области. – URL: http://www.nizstat.sinn.ru/news/default.aspxКотельникова А. В. О конкурентоспособности предприятий общественного питания // Известия Российского государственного педагогического университета им. А. И. Герцена. – 2007. – № 39. – С. 123– 125Котельникова А. В. О конкурентоспособности предприятий общественного питания // Известия Российского государственного педагогического университета им. А. И. Герцена. – 2007. – № 39. – С. 123– 125Максимова М. А., Зыбин О. С. Развитие рынка предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге в условиях повышенной конкуренции // Технико-технологические проблемы сервиса. – 2011. – № 15. – С. 97–100Максимова М. А., Зыбин О. С. Развитие рынка предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге в условиях повышенной конкуренции // Технико-технологические проблемы сервиса. – 2011. – № 15. – С. 97–100

The authors declare that there are no conflicts of interest present.